Creme Brulee tidak pernah di tonjolkan dalam buku masak Perancis dan Inggris pada abad-19&20. kemudian sangat viral di tahun 1980, "lambang pemanjaan diri pada era itu dan menu favorit restoran", mungkin dikenalkan oleh Sirio Maccioni di sebuah restoranya yang bertempat di New York, Le Cirque.
Creme brulee dikenal sebagai hidangan pencuci mulut yang sangat populer di berbagai restoran dan kafe di seluruh dunia. Hidangan ini memiliki tekstur yang kaya dan lembut dengan lapisan atasnya yang renyah, berkat karamel yang dibakar di atasnya.
Creme brulee terbuat dari kombinasi telur, gula, vanilla, dan krim. Bahan-bahan ini dikocok hingga tercampur sempurna dan kemudian dipanggang dalam oven hingga adonan mulai mengental. Setelah itu, hidangan ini didinginkan dalam lemari es selama beberapa jam sehingga teksturnya menjadi lembut.
Sebelum disajikan, creme brulee diberi lapisan gula tipis di atasnya. Gula ini kemudian dipanaskan dengan alat khusus hingga mencair dan membentuk lapisan karamel yang keras. Proses pembakaran gula ini memberikan hidangan creme brulee sentuhan unik yang membuatnya begitu istimewa.
Saat disajikan, creme brulee memiliki kontras yang menarik antara tekstur lembut krimnya dan lapisan karamel yang renyah di atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dalam ramekin kecil yang membuatnya tampak cantik dan menggugah selera.
Creme brulee bisa disajikan dengan tambahan buah-buahan segar, seperti raspberry atau stroberi, untuk memberikan kesegaran pada hidangan manis ini. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan sendok kecil, di mana setiap suap menggabungkan lembutnya krim creme brulee dan kelezatan karamel yang renyah.
Creme brulee menjadi favorit tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena tampilan dan pengalaman menyajikannya yang unik. Hidangan ini sering dianggap sebagai hidangan mewah yang cocok untuk acara khusus atau makan malam romantis.
Mungkin bagi kalian yang penasaran bagaimana keunikan rasanya makanan ini ,boleh kita coba !
Bahan:
- 500 cc susu krim
- 4 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- ½ sdt vanili ekstrak
- 45 gr gula merah
Cara Membuat:
Awali dengan mencampur kuning telur dan gula lalu mengocoknya hingga rata dan sisihkan dulu.
Masak susu krim pada api sedang lalu jika sudah muncul gelembung kecil di pinggirannya, kamu bisa memasukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
Masak hingga mengental lalu masukkan vanili ekstrak dan aduk merata baru angkat.
Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas dan tuangkan adonan ke atasnya lalu simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
Sebelum disajikan taburi gula merah di atasnya.
Panggang 3 menit sampai gula meleleh lalu angkat dan dinginkan sebentar.
Sumber: allrecipes.com
0 Response to "Creme brulee dikenal sebagai hidangan pencuci mulut"
Posting Komentar