Apple strudel adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan tipis seperti pastri yang berisi campuran apel, gula, rempah-rempah, dan remah roti. Snack ini memiliki akar yang dalam dalam budaya Austria dan telah menjadi populer di seluruh dunia.
Apple strudel biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya dan bisa juga disajikan dengan krim segar atau es krim vanila. Kue ini biasanya memiliki rasa manis dengan perpaduan rasa apel yang segar dan manis, serta rempah-rempah seperti kayu manis dan kismis yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Cara membuat apple strudel tradisional Austria melibatkan pembuatan adonan tipis dari tepung, mentega, air, dan telur, yang kemudian diisi dengan campuran apel yang telah dicincang halus bersama dengan gula, kayu manis, rempah-rempah lainnya, dan remah roti. Kemudian, adonan digulung dan dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.
Apple strudel sering kali menjadi hidangan penutup yang populer di restoran Austria dan dirayakan dalam festival khusus di Austria seperti Strudel Festival di Tirol. Kue ini juga ditemukan dalam banyak varian di negara lain, seperti Jerman, Ceko, dan negara-negara Eropa Tengah lainnya.
Apple strudel merupakan salah satu contoh snack tradisional yang lezat dan kaya akan sejarah, serta menunjukkan warisan kuliner Austria yang kaya.
Apple strudel ini merupakan snack tradisional dari Austria. Berisikan potongan apel, kismis, dan remah roti di dalamnya, hidangan penutup ini memiliki cita rasa kayu manis dan rum yang kuat. Kulit pastry-nya renyah sehingga cocok jadi snack untuk teman santai.
Berikut cara membuat Apple Strudel :
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 gr korsvet
- 50 gr margarin
- 1/2 sdm garam
- 5 sdm gula pasir
- 250 ml air dingin
- 50 gr tepung terigu untuk taburan
Bahan Isian:
- 2 buah apel dipotong dadu
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gula palem
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air perasan lemon
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdm maizena
- 1 sdm mentega
Creme brulee dikenal sebagai hidangan pencuci mulut
Crepes leker Jenis jajanan fleksibel
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair tawar
Cara Membuat:
Awali dengan membentuk korsvet menjadi persegi 15 x 15 cm lalu sisihkan.
Ambil wadah lalu campur semua bahan kecuali tepung terigu taburan lalu uleni sampai kalis.
Pipihkan adonan kalis hingga berukuran 20 x 40 cm.
Beri korsvet di atas adonan pipih letakkan di tengah lalu lipat adonan di sebelah kanan dan kiri korsvet ke dalam. Lakukan sampai terbentuk 3 lapisan yaitu adonan, korsvet dan adonan lagi.
Pipihkan lagi adonan lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai 5 kali supaya adonan puff pastry sukses berbentuk lapis-lapis.
Dengan memakai plastic wrap, bungkus adonan puff pastry dan masukkan ke freezer.
Untuk isiannya masaklah semua bahan isian kecuali mentega di dalam panci.
Masak sampai mengental baru masukkan mentega dan aduk rata.
Matikan api lalu biarkan dingin dan sisihkan dulu.
Ambil wadah, campur bahan olesan lalu aduk merata dan sisihkan.
Ambil adonan puff pastry lalu pipihkan sampai berukuran 20 x 20 cm.
Beri apel lalu tutup adonan pastry dengan salah satu sisinya dengan cara menggulungnya.
Olesi dengan bahan olesan di atasnya lalu oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
Siap disajikan kala sudah matang.
0 Response to " hidangan penutup ini memiliki cita rasa kayu manis dan rum yang kuat"
Posting Komentar