Budaya kuliner menjadi salah satu unsur warisan Indonesia yang menjadi ikon makanan khas di suatu daerah. Dari makanan inilah akan tercermin identitas budaya yang dapat menciptakan batasan dan perbedaan antar budaya daerah satu dengan daerah lainnya. Setiap makanan memiliki sejarahnya masing-masing. Salah satu yang akan dibahas adalah ayam taliwang.
Saat berkunjung ke Lombok pasti sudah tidak asing lagi dengan menu olahan ayam unggulan masyarakat setempat tersebut. Ayam taliwang merupakan menu ayam yang dibakar maupun digoreng kemudian ditambahkan bumbu khas taliwang.
Berikut adalah resep dari ayam Bakar Taliwang :
Bahan:
untuk 2 hidangan
2 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
4 sendok teh air jeruk limau
2 sendok teh garam
1500 ml santan dari 1 butir kelapa bagi dua
6 sendok teh garam
4sendok makan gula merah sisir
10 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
20 butir bawang merah, bakar
10 siung bawang putih, bakar
8 buah cabai merah besar, bakar
12 buah cabai merah keriting, bakar
10 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat ayam taliwang:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
4. Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
berbagai jenis es krim dengan rasa yang beragam
berbagai jenis es krim dengan rasa yang beragam. Berikut diantaranya: 1. Es Krim Vanilla: Rasa klasik yang …
mengolah kerang bakar menjadi masakan lezat
Mengolah kerang bakar menjadi masakan lezat tidak sulit. Berikut adalah langkah-langkahnya: 1. Bahan-bahan …
0 Response to "Resep Ayam Bakar Taliwang"
Posting Komentar