Ayam Taliwang merupakan salah satu kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Dikenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah, Ayam Taliwang telah menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai aspek tentang kuliner Ayam Taliwang, termasuk sejarahnya, bahan-bahan yang digunakan, proses pembuatannya, serta pengaruhnya terhadap budaya lokal.
Ayam Taliwang berasal dari Lombok, salah satu pulau di Nusa Tenggara Barat. Nama “Taliwang” sendiri berasal dari nama desa di Lombok yang menjadi tempat asal mula kuliner ini. Ayam Taliwang pertama kali diperkenalkan oleh Siti Mardjaniah, seorang wanita yang tinggal di Desa Taliwang pada tahun 1970-an. Wanita ini memiliki keahlian khusus dalam memasak dan menciptakan resep-resep unik.
Dalam perkembangannya, Ayam Taliwang mulai dikenal oleh masyarakat sekitar dan kemudian menyebar ke seluruh Lombok, bahkan ke pulau-pulau tetangga seperti Bali. Saat ini, Ayam Taliwang telah menjadi salah satu representasi kuliner khas Nusa Tenggara Barat dan menjadi daya tarik wisata kuliner di daerah tersebut.
Berikut adalah Resep Ayam Goreng Taliwang :
Bahan-bahan
( 2 porsi )
Bahan ayam goreng
- 1 ekor ayam
- secukupnya Garam
- secukupnya Saos tiram
Bahan bumbu halus
- 14 bawang merah
- 8 bawang putih
- 15 cabe kriting atau 4 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 2 ruas kencur
- 4 kemiri
- 3 tomat
bahan tambahan
- 2 sere
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 cubit terasi bakar
- Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat
Langkah 1
Goreng ayam yg telah di bumbuin sampai setengah matang
Langkah 2
Blender bumbu halus. Panas kan minyak
Langkah 3
Tumis bumbu halus beserta sere. Gula merah, kecap manis, saos tiram dan terasi bakar, beri secukupnya gula garam
Langkah 4
Bila tumisan ckp wangi masukan ayam. Aduk sampe bumbu rata
Langkah 5
Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampe air kering. Hati2 jgn smp gosong
Langkah 6
Sajikan
0 Response to "Resep Ayam Goreng Taliwang"
Posting Komentar