Chicken Parmigiana, juga dikenal sebagai Chicken Parmesan,

        Chicken Parmigiana, juga dikenal sebagai Chicken Parmesan, adalah hidangan Italia-Amerika yang terdiri dari potongan daging ayam dilapisi tepung roti yang digoreng dan di atasnya diberi saus Marinara dan keju mozzarella yang meleleh. Biasanya disajikan di atas pasta atau dengan roti bawang putih. Ayam yang dilapisi tepung roti dibuat dengan cara mencelupkan dada ayam ke dalam kocokan telur lalu melapisinya dengan remah roti dan keju parmesan sebelum digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Ayamnya kemudian ditaburi saus Marinara dan keju mozzarella sebelum dipanggang di oven hingga kejunya menggelembung dan meleleh. Chicken Parmigiana adalah hidangan comfort food yang populer dan lezat.

dan keju parmesan, kemudian digoreng atau dipanggang hingga kecokelatan. Setelah itu, daging ayam disajikan dengan saus tomat yang kaya dan banyak keju mozzarella yang meleleh di atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pasta seperti spaghetti atau penne sebagai pendampingnya, serta diberi tambahan daun basil sebagai hiasan. Chicken Parmesan menjadi populer di Amerika Serikat dan menjadi salah satu hidangan favorit dalam restoran-restoran Italia-Amerika. 

Untuk membuat Chicken Parmesan, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

- 4 potong daging ayam (fillet atau paha atas)

- 1 cangkir tepung roti

- 1/2 cangkir keju parmesan parut

- 2 telur, dikocok lepas

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh oregano kering

- 1 sendok teh basil kering

- 1 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk saus tomat:

- 2 cangkir saus tomat

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh oregano kering

- 1 sendok teh basil kering

- Garam dan merica secukupnya

Untuk topping:

- Keju mozzarella parut secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api medium.

2. Campurkan tepung roti, keju parmesan, bawang putih bubuk, oregano, basil, merica, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Celupkan potongan daging ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung roti hingga terbalut dengan rata.

4. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk saus tomat, campurkan saus tomat, bawang putih bubuk, oregano, basil, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk rata.

6. Ambil wajan bersih, masukkan saus tomat ke dalamnya, dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.

7. Susun potongan ayam di atas saus tomat, lalu taburi dengan keju mozzarella parut.

8. Tutup wajan dan biarkan keju meleleh dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

9. Angkat dan hidangkan Chicken Parmesan bersama dengan pasta atau nasi.

Selamat mencoba! 

Tweet