pasta kacang Arab yang terbuat dari kacang-kacangan

     

  

     Hummus adalahpasta kacang Arab yang terbuat dari kacang-kacangan, seperti kacang polong atau kacang garbanzo, dicampur dengan bawang putih, lemon, minyak zaitun, dan tahini. Biasanya disajikan sebagai saus atau dip dengan roti pita atau sayuran.

Seperti kacang kacang garbanzo (kacang Arab). Hummus biasanya dicampur dengan bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, pasta tahini, dan rempah-rempah seperti paprika, jintan, dan parsley. Hummus sering digunakan sebagai saus, penyedap makanan, dan bahan untuk dip atau hidangan pembuka. Pasta kacang ini memiliki tekstur halus dan rasa yang kaya dan krimi, serta kandungan gizi yang tinggi karena kacang-kacangannya yang kaya akan protein, serat, dan lemak sehat. Hummus juga merupakan sumber vitamin dan mineral seperti zat besi, vitamin C, dan vitamin B6. 

Beberapa manfaat zat besi yang terdapat dalam hummus adalah membantu membentuk sel darah merah dan menyediakan energi dalam tubuh. Vitamin C dalam hummus berperan sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi. Sedangkan vitamin B6 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. 

Selain itu, hummus juga bisa digunakan sebagai pelengkap atau tambahan dalam sandwich, wrap, atau salad. Beberapa orang juga suka menggunakan hummus sebagai saus pada pizza atau sebagai bahan dasar pada hidangan seperti lasagna atau quiche.

Biasanya, hummus memiliki rasa gurih dan sedikit asam. Namun, ada berbagai variasi rasa hummus yang tersedia, termasuk yang menggunakan tambahan bahan seperti paprika, zaitun hitam, rempah-rempah atau rempah kari.

Roti pita adalah pendamping yang paling umum untuk hummus. Roti ini bisa dipotong-potong menjadi segitiga kecil atau diiris tipis untuk digunakan sebagai "sendok" untuk mencelupkan hummus. Sayuran seperti wortel, seledri, mentimun, atau paprika juga sering dihidangkan bersama hummus sebagai pilihan sehat.

Hummus merupakan saus atau dip yang populer dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania. Selain enak dan menyehatkan, hummus juga kaya akan nutrisi. Bahan utama hummus adalah kacang-kacangan, terutama kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang Arab. Ini berarti hummus mengandung protein nabati, lemak sehat, serat pangan, dan berbagai jenis vitamin dan mineral. Berikut adalah resep untuk membuat hummus:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 kaleng kacang putih (400 gram), bisa juga menggunakan kacang arab

- 3 sendok makan tahini

- 3-4 siung bawang putih, cincang halus

- 3 sendok makan jus lemon

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh paprika

- 1/4 sendok teh jintan bubuk

- Air secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang putih dengan air mengalir dan tiriskan.

2. Masukkan kacang putih, tahini, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, garam, paprika, dan jintan bubuk ke dalam blender atau food processor.

3. Proses semua bahan sampai halus dan tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air, satu sendok makan pada satu waktu, sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

4. Cicipi dan tambahkan garam atau lemon sesuai selera.

5. Pindahkan hummus ke wadah penyajian dan taburi dengan sedikit minyak zaitun dan paprika.

6. Sajikan hummus dengan roti pita hangat, sayuran segar, atau sebagai pelengkap pada hidangan lainnya.

Hummus siap disajikan dan siap dinikmati! 

Tweet