tabouleh juga kaya akan vitamin dan mineral, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang sehat

 Tabouleh adalah salad segar yang terbuat dari daun peterseli cincang, tomat, bawang, mint, gandum bulgur, dan lemon. Salad ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sampingan dalam masakan Arab.

Salad ini berasal dari Timur Tengah dan  tabouleh juga kaya akan vitamin dan mineral, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang sehat. sering dikonsumsi sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan. Tabouleh memiliki rasa yang segar dan lezat, dengan peterseli yang memberikan aroma yang khas. dan zestyselanjutnya, adanya mint memberikan sentuhan segar dan menyegarkan ke tabouleh. Biji-dan-biji gandum yang renyah juga menambah tekstur menarik ke dalam hidangan ini. Ditambah dengan tambahan jus lemon yang asam dan minyak zaitun yang kaya, tabouleh menjadi hidangan yang menggugah selera dan sangat menyenangkan untuk dinikmati. Rasa khas dari rempah-rempah seperti mint, peterseli, dan ragi membuat tabouleh menjadi hidangan yang unik dan istimewa dalam masakan Timur Tengah. 

Ragi dapat memberikan sentuhan unik dan istimewa pada hidangan tabouleh dalam masakan Timur Tengah dengan beberapa cara berikut:

1. Tabouleh dengan adonan ragi: Tambahkan ragi pada adonan tabouleh untuk memberikan sedikit rasa dan kelembutan tambahan pada hidangan. Proses fermentasi ragi juga akan memberikan aroma yang unik pada tabouleh.

2. Tabouleh panggang dengan ragi: Setelah mencampurkan bahan-bahan tabouleh, letakkan campuran di atas loyang panggang yang telah diolesi dengan ragi. Panggang tabouleh hingga ragi memberikan kelezatan baru pada hidangan, serta memberikan sedikit kekerasan pada tekstur tabouleh.

3. Tabouleh goreng dengan ragi: Campurkan tabouleh dengan tepung dan ragi, lalu goreng hingga kecokelatan. Ini akan memberikan hidangan tabouleh yang unik dengan tekstur renyah dan aroma ragi yang khas.

4. Tabouleh beragi: Coba tambahkan sedikit ragi pada saus atau dressing tabouleh. Proses fermentasi ragi akan memberikan sentuhan unik pada rasa hidangan ini dan memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

Tergantung pada preferensi pribadi, eksperimen dengan ragi dalam tabouleh dapat memberikan hidangan tradisional yang istimewa dan memperkaya pengalaman kuliner Timur Tengah. 

Berikut adalah cara membuat tabouleh:

1. Persiapan bahan-bahan:

   - 1/2 cangkir bulgur

   - 1 1/2 cangkir air mendidih

   - 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

   - 1/2 buah mentimun, potong dadu kecil

   - 2 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil

   - 1/2 cangkir daun peterseli segar, cincang halus

   - 1/4 cangkir daun mint segar, cincang halus

   - 1/4 cangkir minyak zaitun

   - 1/4 cangkir jus lemon segar

   - Garam dan merica secukupnya

2. Untuk memulai, rendam bulgur dalam air mendidih selama sekitar 30 menit atau hingga bulgur menjadi lunak dan mengembang.

3. Sementara menunggu bulgur merendam, siapkan bawang bombay, mentimun, dan tomat. Potong dadu kecil dan letakkan dalam mangkuk besar.

4. Setelah bulgur lunak, peras dan saring untuk menghilangkan kelebihan air. Campurkan bulgur ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lainnya.

5. Tambahkan daun peterseli dan mint cincang halus ke dalam mangkuk.

6. Tuangkan minyak zaitun dan jus lemon ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

8. Tabouleh siap disajikan. Nikmati sebagai hidangan sampingan segar atau sebagai hidangan utama dengan roti pita.

Selamat mencoba! 

Tweet