Gurita dimasak dengan bumbu asam pedas yang segar

 Gurita Asam Pedas: Gurita dimasak dengan bumbu asam pedas yang segar seperti cabai, jeruk nipis, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya pedas dan asam segar.

Berikut adalah resep Gurita Asam Pedas yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1 gurita (sekitar 500-600 gram)

2 sendok makan minyak goreng

6 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai merah besar, iris serong

3 buah cabai merah keriting, iris serong

6 buah cabai rawit merah, iris serong

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 buah tomat merah, potong-potong

3 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan gurita dengan menggosok-gosokkannya dengan air bersih. Potong-potong gurita sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum.

3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.

4. Tambahkan potongan gurita, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

5. Masukkan potongan tomat, air asam jawa, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan gurita matang sempurna.

6. Angkat Gurita Asam Pedas dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Selamat mencoba! 

Tweet