Kambing panggang paling enak disajikan dengan nasi putih, sambal (bumbu pedas), dan lalapan Ini

Kambing bakar, atau “kambing panggang” dalam masakan Indonesia, merupakan hidangan lezat dan beraroma yang populer di kalangan pecinta daging. Hidangan ini dibuat dengan cara merendam daging kambing dalam campuran bumbu seperti bawang putih, jahe, serai, dan kunyit sebelum dipanggang hingga sempurna.

Hasilnya adalah daging empuk dan juicy dengan bagian luar gosong nikmat yang penuh dengan rasa aromatik. Rasa daging kambing yang smoky dan sedikit gamey dilengkapi dengan bumbu yang kental, menciptakan hidangan yang sungguh tak tertahankan.

Kambing panggang sering disajikan dengan nasi putih, sambal (bumbu pedas), dan lalapan. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara dan pertemuan khusus, karena pasti akan mengesankan bahkan selera yang paling cerdas sekalipun.

Jika Anda penggemar daging panggang dan menyukai cita rasa yang berani, maka kambing panggang adalah hidangan yang wajib Anda coba. Dengan cita rasa yang unik dan tekstur yang memuaskan, pastinya menjadi favorit dalam khasanah kuliner Anda.

berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

- 1 ekor kambing utuh, bersihkan dan beri pakaian

- 5 siung bawang putih, cincang

- 1 sendok makan jahe, cincang

- 1 sendok makan serai, cincang

- 1 sendok makan kunyit, cincang

- 1 sendok makan ketumbar, cincang

- 1 sendok makan jinten, cincang

- Garam dan merica secukupnya

- 1/4 cangkir kecap

- 1/4 cangkir minyak kelapa

- Daun pisang untuk pembungkus

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, jahe, serai, kunyit, ketumbar, jintan, garam, dan merica untuk membuat bumbu marinasi.

2. Oleskan bumbu marinasi ke seluruh bagian kambing, pastikan hingga terendam secara merata.

3. Biarkan kambing direndam minimal 4 jam, atau sebaiknya semalaman di lemari es.

4. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-besar.

5. Letakkan kambing di atas panggangan dan masak selama kurang lebih 1 jam, atau sampai matang. Pastikan untuk membalik kambing sesekali untuk memastikan matangnya merata.

6. Dalam panci kecil, panaskan kecap asin dan minyak kelapa hingga tercampur rata.

7. Olesi kambing dengan campuran kecap dan minyak kelapa setiap 15 menit selama pemasakan.

8. Setelah kambing matang, keluarkan dari pemanggang dan diamkan selama 10 menit.

9. Bungkus kambing dengan daun pisang untuk mengunci rasa.

10. Sajikan kambing panas dengan nasi atau lauk kesukaan Anda.

Nikmati kambing panggang lezat Anda!

Tweet