resep dendeng balado dengan cita rasa pedasnya

     Dendeng balado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Sejarah dendeng balado bisa ditelusuri dari bahan utamanya, yaitu dendeng dan balado.

Dendeng dalam bahasa Indonesia berarti daging yang dipotong tipis dan kemudian diproses dengan cara diasinkan, direbus, atau diasap. Sedangkan balado adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya yang digoreng hingga matang.

Kombinasi antara dendeng dan balado ini menciptakan cita rasa yang khas dan membuat dendeng balado menjadi makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Saat ini, dendeng balado telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan sering kali dijadikan oleh-oleh khas dari daerah Sumatera Barat. 

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi yang dipotong tipis dan diolah dengan bumbu balado, yaitu bumbu pedas khas Indonesia. Berikut ini adalah cara penyajian dendeng balado:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng dendeng yang sudah disiapkan hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan dendeng.

2. Siapkan bumbu balado dengan menumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk sampai harum.

3. Tambahkan dendeng yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu balado hingga merata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Angkat dendeng balado dan sajikan hangat. Dendeng balado siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Dendeng balado siap dinikmati dengan nasi hangat dan acar sebagai pelengkap. Selamat menikmati! 

Resep lengkapnya :

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi (sirloin), iris tipis

2. 5 siung bawang putih, haluskan

3. 3 lembar daun jeruk, iris tipis

4. 3 lembar daun salam

5. 2 batang serai, memarkan

6. 2 ruas jahe, memarkan

7. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

8. Garam secukupnya

9. Gula merah secukupnya

10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu balado:

1. 10 buah cabai merah besar, iris tipis

2. 5 buah cabai merah keriting, iris tipis

3. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

4. 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis

5. 5 siung bawang merah, iris tipis

6. 2 siung bawang putih, iris tipis

7. 1 buah tomat, potong kecil

8. Garam secukupnya

9. Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan panas, tumis bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga bumbu matang dan harum.

3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya, aduk rata dan biarkan daging matang hingga bumbu meresap.

5. Angkat dendeng balado dan sajikan hangat.

Selamat mencoba! 

Tweet